Sega / Nasi Jamblang


Sega Jamblang

Sega Jamblang

Sega Jamblang (Nasi Jamblang dalam Bahasa Indonesia) adalah makanan khas dari Cirebon, Jawa Barat. Nama Jamblang berasal dari nama daerah di sebelah barat kota Cirebon tempat asal pedagang makanan tersebut. Ciri khas makanan ini adalah penggunaan daun Jati sebagai bungkus nasi. Penyajian makanannya pun bersifat prasmanan.

Nama sega jamblang konon berasal dari sebuah nama desa di sebelah barat kota Cirebon, yakni desa Jamblang, Jamblang, Cirebon. Walaupun bernama sega jamblang, makanan ini sama sekali tidak ada hubungannya dengan pohon atau buah jamblang.

Menu yang tersedia biasanya antara lain sambal goreng, tahu sayur, paru-paru (pusu), semur hati atau daging, perkedel, sate kentang, telur dadar/telur goreng, telur masak sambal goreng, semur ikan, ikan asin, tahu dan tempe.

Sega Jamblang adalah makanan khas Cirebon yang pada awalnya diperuntukan bagi para pekerja paksa pada zaman Belanda yang sedang membangun jalan raya Daendels dari Anyer ke Panarukan yang melewati wilayah Kabupaten Cirebon.

Sega / nasi dibungkus Daun Jati

Sega / nasi dibungkus Daun Jati

Sega Jamblang saat itu dibungkus dengan daun jati, mengingat bila dibungkus dengan daun pisang kurang tahan lama sedangkan jika dengan daun jati bisa tahan lama dan tetap terasa pulen. Hal ini karena daun jati memiliki pori-pori yang membantu nasi tetap terjaga kualitasnya meskipun disimpan dalam waktu yang lama.

Walaupun menunya sangat beraneka ragam, namun harga makanan ini relatif sangat murah. Karena pada awalnya makanan tersebut diperuntukan bagi untuk para pekerja buruh kasar di Pelabuhan dan kuli angkut di jalan Pekalipan.

Iklan

SAMBEL HEJO


Menyusuri Bandung dengan curah hujan yang tinggi membuat perut makin keroncongan sehingga melangkahkan kaki kesebuah resto yang tidak akan dilupakan karena sambalnya.

Menu yang satu ini justru menjadi andalan di Rumah Makan Sambal Hejo, Bandung. Dari penampakannya memang sambal yang satu ini berbeda dengan sambal pada umumnya yang berwarna merah. Sambal Hejo terbuat dari cabai hijau yang juga dicampur dengan tomat hijau dicampur dengan bahan-bahan lain yang hanya diketahui oleh sang pemilik. Yang jelas, cita rasanya yang ditawarkan sambel hejo ini sangat kaya, istimewa dan unik.

Sambel Hejo

Rumah Makan Sambal Hejo menawarkan beberapa menu spesial. Salah satu di antaranya adalah cimplung. Cimplung adalah sejenis perkedel yang terbuat dari kentang yang dilumat sampai halus dan kemudian dicampur dengan tepung kanji. Sesudah itu digoreng hingga kecoklatan. Rasanya renyah dan sekaligus lembut ketika digigit. Cimplung ini sering menjadi camilan favorit para pengunjung .

Camplung

Untuk lauknya, Anda dapat mencoba menu ayam gorengnya. Ayam goreng di sini sedikit berbeda karena terlihat masih basah. Sebelum digoreng, ayam terlebih dahulu dimasak dengan diungkep sampai empuk dengan campuran bumbu kuning. Sesudah itu, ayam digoreng sebentar saja tidak sampai kering. Inilah yang membuat penampilannya masih terlihat basah, namun ketika digigit dagingnya terasa empuk dan bumbunya merasuk sampai ke dalam daging.

Ayam Goreng

Tentu saja ayam ini akan terasa lebih nikmat ditemani sambal hejo yang menjadi andalannya. Sambal ini memang terasa tidak terlalu pedas. Namun jika Anda menginginkan yang lebih pedas, Anda dapat mencoba sambal dadak yang pasti akan mencandu lidah Anda untuk mencobanya lagi.

Sambel Dadak

Cita rasa makanan yang nikmat ini akan terasa semakin lengkap dengan pelayanan yang memuaskan. Anda akan menjumpai para pelayan yang dengan ramah menyapa Anda dan langsung mencarikan tempat duduk yang pas untuk Anda dan rombongan atau pasangan Anda. Sesudah itu mereka akan menghidangkan menu-menu yang ada di atas piring seperti di rumah makan padang. Sesudah Anda makan, pelayan akan datang dan menghitung berapa banyak yang Anda santap. Jika Anda lupa lauk apa saja yang  Anda santap dan berapa jumlahnya, mereka sudah menghitung jumlah lauk yang dihidangkan pada masing-masing piring. Jadi jumlahnya pasti akan ketahuan, tanpa Anda perlu berusaha keras untuk mengingatnya.

Lauk yang dihidangkan

Jika Anda ingin mengunjungi tempat ini, silahkan datang ke Jl. Gandapura No. 69  Bandung.

Info pengunjung:

–          Rumah makan Sambal Hejo buka setiap hari dari pukul 08.00 sampai 20.00.

Lebih Nikmatnya makan di Resto ini rame-rame jadi bisa share makanan yang ditawarkan dimeja makan.

WARUNG PASTA BANDUNG


Seiring dengan perjalanan panjang dan berliku-liku akhirnya sampai juga Warung Pasta berada di Jalan Ganesha No.4  merupakan sebuah bangunan rumah yang diubah menjadi sebuah resto yang menawarkan bermacam-macam menu pasta berbahan dasar yang cukup bervariasi seperti Daging Cincang, Tuna, Cumi-Cumi, Baso, Macaroni, Smoked Beef, Sosis, Udang, dan Salmon.

Begitu banyaknya menu yang ditawarkan dalam satu buku menu serasa ingin mencicipi semuanya karena dalam menu tersebut juga terpampang foto-fotonya yang tampak begitu lezatnya, di tambah suasana warung yang romantis.

Pesanan pun satu persatu hadir dihadapan saya, sembari menunggu teman yang ingin mengembalikan Charger HP saya yang tertinggal di sebuah acara.

Bukti pesanan

Cappucino Frozen

Cappucino Frozen

Mix Salad

lain waktu ingin kembali untuk mencicipi menu-menu lainnya..

Semua harga yang ditawarkan pun juga tidak terlalu mahal banget karena rata dipatok harga kisaran Rp. 20 ribu hingga 35 ribuan.

Kapasitas pengunjung di di Warung Pasta ini sekitar 130 orang dan menu Pasta Panggang merupakan menu yang menjadi unggulan di Warung Pasta yang memiliki slogan Aggetivo Pasta Restorante.

 

 

Es Tea Sereh


Es Tea Sereh

Segar cetar membahana … rasa sereh yang sangat terasa dan membuat aroma tea begitu khas.

Minuman Favorit dari Kedai Kopi Mata Angin. Bagi teman-teman yang lelah dari perjalanan jauh, mungkin ini pilihan yang sangat tepat dingin dan menyegarkan. Dapat pula diminum panas/hangat, tergantung dari selera para penikmat Tea SEREH.

Kuliner di Festival Bandung Baheula 2013


Perjalanan yang melelahkan membuat rasa lapar mulai terasa, membuat saya ingin mencicipi makanan Bandung tempo dulu dan terlaksana di Festival Bandoeng Baheula yang berlokasi di Areal JAJANAN BAHEULA.

Jajanan Baheula

Sebelum berkuliner para pengunjung diwajibkan untuk menukar uang dengan koin di kassa yang telah ditunjuk oleh penyelenggara.

20130407_085748

20130407_085631

20130407_090931

Silver = Rp. 5000,- Gold = Rp.10.000

20130407_085613

Diareal Jajanan Baheula terdiri dari

1. Cuankie Serayu
20130407_094230

2. Ketupat Tahu
20130407_091025

20130407_091125

20130407_091156

3. Batagor H. Isan
20130407_085242

4. Es Goyang
20130407_093338

20130407_110037

5. Sate Hadori
20130407_094304

6. Soto Ojolali
20130407_094223

7. Es Duren Pak Aip Sakinah
20130407_085302

8. Mie Kocok Affat
20130407_085801

9. Kopi Aroma
20130407_090254

10. Sumber Hidangan
20130407_090306

11. Roti Sidodadi
20130407_090318

12. Colenak Murdi Pura
20130407_090346


13. Lotek dan Karedok

20130407_090445

14. Awug
20130407_090516

20130407_090522

15. Surabi
20130407_094153

20130407_094200

Dengan diadakan Festival seperti ini dan mengangkat kuliner tempo dulu membuat saya dan generasi masa depan mengenal sejarah, sejarah tidak lepas dari budaya dan makanan yang ada di suatu daerah.

Bandung adalah kota kembang, itu mungkin dulu masih banyak tanaman yang berbunga dengan pemandangan yang indah. tetapi kini Bandung sudah mulai bertumbuh dengan FO dan Bisnis. itu yang membuat kuliner moderen masuk, kenapa tidak dengan perkembangan kota Bandung sedemikin kuliner tempo dulu di angkat melalui ajang Festival dan Pameran.

Semoga inspirasi ini dapat menjadi acuan buat generasi mendatang berbisnis kuliner tempo dulu, agar pelestarian kuliner tetap terjaga.

Nunggu Ujan Reda..


♌•͡`_` •͡♌ ђммммм.. Daripada bengong2 saya masuk ke salah satu resto donat yang terkenal..

Sambil nunggu ujan reda isi berut yang sudah keroncongan…

Sambil makan saya mencari info tentang ilmu serangga yang baru dibahas ..

Indonesia benar2 kaya… Banyak spesies yang ada di Sulawesi ternyata tidak ada di belahan benua lain…

Indonesia sebagai tempat penelitian..

Tetapi pemerintah tidak sadar akan hal yang demikian merupakan devisa buat negara ini…

Posted with WordPress for BlackBerry.